Il corso di formazione sull\u2019igiene e sicurezza degli alimenti \u00e8 rivolto agli operatori del settore alimentare e ha l\u2019obiettivo di fornire le conoscenze necessarie per garantire la corretta gestione degli alimenti nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Il percorso formativo approfondisce le principali disposizioni previste dalla normativa europea in materia di sicurezza alimentare, con riferimento al Reg. CE 178\/2002, al Reg. CE 852\/2004, al Reg. CE 1169\/2011 e alla DGR 1406\/2023 della Regione Autonoma Valle d\u2019Aosta.<\/p>\n
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\u00a0\u2022 Principali normative del settore alimentare (Reg. CE 178\/2002 e 852\/2004)
\u00a0\u2022 Igiene personale degli operatori del settore alimentare
\u00a0\u2022 Sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici di lavoro
\u00a0\u2022 Rischio microbiologico negli alimenti e modalit\u00e0 di prevenzione della contaminazione
\u00a0\u2022 Rischio chimico negli alimenti e gestione degli allergeni secondo il Reg. CE 1169\/2011<\/p>\n