Durata corso:
2 ore
Dove
Aula, Webinar
Tipologia:
Aggiornamento
Corso per
Imprenditore
Manager
Addetti
Codice Corso:
F.SS.AL.02
Assolvere all’obbligo di aggiornamento formativo degli addetti così come previsto dalla vigente normativa, rafforzare i concetti basi dell’autocontrollo e della sicurezza alimentare e aggiornare gli operatori sul fronte della normativa vigente.
E’ rivolto ai Responsabili del Piano Haccp e agli addetti alla manipolazione ed alla somministrazione di alimenti e bevande.
Nota bene
Il corso in aula e/o webinar verrà erogato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. (avvio in conferma)
Attestato
L’esito positivo delle prove di verifica finale, unitamente a una presenza pari ad almeno il 90% del monte ore, consentirà il rilascio, al termine del percorso formativo, dell’attestato di formazione.
Verifica Finale
Al termine del corso è previsto un test di apprendimento per il rilascio dell’attestato di partecipazione di validità triennale.
Programma:
– IL ‘PACCHETTO IGIENE’ – RIEPILOGO FONTI NORMATIVE E REGOLAMENTARI;
– IL RESPONSABILE DEL PIANO HACCP E L’ORGANIGRAMMA AZIENDALE;
– IL SISTEMA HACCP:
– NORME DI BUONA PRASSI IGIENICA: PULIZIA DEGLI AMBIENTI DI LAVORO E IGIENE DEL PERSONALE, MALATTIA E TRASMISSIONE ALIMENTARE;
– RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARE
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