70,00€
Durata corso:
2 ore
Dove
Aula, Video conference
Tipologia:
Aggiornamento
Corso per
Dirigenti
Impiegati
Operai
RSPP
Codice Corso:
F.SS.AL.04
Sicurezza – Alimenti
Nota bene
Il corso in aula e/o webinar verrà erogato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. (avvio in conferma)
Attestato
L’esito positivo delle prove di verifica finale, unitamente a una presenza pari ad almeno il 90% del monte ore, consentirà il rilascio, al termine del percorso formativo, dell’attestato di formazione.
Verifica Finale
Al termine del corso è previsto un test di apprendimento per il rilascio dell’attestato di partecipazione di validità triennale.
Il corso di aggiornamento sull’igiene e sicurezza degli alimenti è rivolto agli operatori del settore alimentare e ha l’obiettivo di aggiornare le conoscenze in materia di sicurezza alimentare, gestione degli allergeni e nuovi rischi emergenti legati alla produzione e manipolazione degli alimenti. Il percorso formativo approfondisce le disposizioni previste dal Regolamento (UE) 2017/2470 sui Novel Food, dal Regolamento (UE) 2021/882 e dalla normativa europea in materia di informazione sugli allergeni ai consumatori.
PROGRAMMA DEL CORSO • Contaminanti chimici negli alimenti • Gestione degli allergeni alimentari e obblighi previsti dal Reg. CE 1169/2011 • Gestione dei pasti speciali nelle comunità • Nuovi alimenti (Novel Food) e insetti edibili • Rischio chimico da residui di fitofarmaci negli alimenti • Tecniche di sanificazione e trattamento dell’ortofrutta
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