Corso per responsabili delle procedure HACCP – Regione Lazio

48,00 Iva esclusa

Formare gli addetti alla corretta somministrazione di alimenti e bevande in quanto l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) rappresenta per l’industria alimentare la fonte principale per l’autocontrollo igienico sanitario ed è obbligatorio per garantire la salute e la tutela dalle contaminazioni alimentari.

La modalità e-learning consente al discente di partecipare alle attività didattico-formative nei tempi scelti dall’azienda in maniera indipendente.

Salute e Sicurezza 20 ore e-Learning
Svuota
COD: FSA.LAZ.01 Categorie: , Tag:

Altre forme di erogazione: UOMOeAMBIENTE si rende disponibile ad erogare questo corso direttamente presso il Cliente e fornire supporto per la fruizione di agevolazioni e contributi (es. formazione finanziata grazie a fondi interprofessionali ed agli enti bilaterali, contributi di finanza agevolata, ecc.). Richiedi un preventivo personalizzato a: formazione@uomoeambiente.com.

Riferimenti normativi applicabili: Delibera n. 825  del 03.11.2009 dalla Giunta Regionale del Lazio; TAR Lazio  sentenza n.1179-2010

Durata: 20 ore

Destinatari: addetti alla produzione e vendita delle imprese alimentari

Verifica finale: questionario e/o colloquio sugli argomenti trattati. La prova si intende superata con almeno il 80% delle risposte esatte. Il mancato superamento della prova di verifica finale comporta l’obbligo di ripetere il modulo.

Attestato: l’esito positivo della prova di verifica, unitamente a una presenza pari ad almeno il 90% del monte ore, consente il rilascio, al termine del percorso formativo, dell’attestato di formazione.

Crediti formativi/validità: validità 5 anni.

Materiale didattico: è prevista la consegna ai partecipanti di specifica dispensa digitale.

Docenti: tutti i docenti sono in possesso delle qualifiche previste dall'Accordo Stato - Regioni del 21/12/2011 e dal D.l. 06/03/2013.

Requisiti minimi per modalità e-learning: CPU Pentium II 400 MHz / Ram 32 Mbytes / Scheda video SVGA 800x600; Scheda audio 16 bit / Amplificazione audio / Web browser Mozilla Firefox o Google Chrome ultime versioni / Plug-in Shockwave Player, Flash Player, Java

Nota bene: Il corso verrà erogato al completamento dell’acquisto.

Il corso svilupperà i seguenti argomenti:

  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
  • Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
  • Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.
  • Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo;
  • Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive;
  • Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP.
  • Conservazione degli alimenti;
  • Approvvigionamento delle materie prime;
  • Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
  • Igiene personale.
  • Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività